近日✿✿✿✿，云南日报记者赴云南巍山县走访调研时发现✿✿✿✿，众多游客及本地居民对未能品尝到当地知名特色小吃深表遗憾✿✿✿✿。大家普遍认为✿✿✿✿，特色小吃作为旅游产业的核心组成部分✿✿✿✿，商家因经营现状和技术问题中断午后供应✿✿✿✿，导致游客乘兴而来✿✿✿✿、败兴而归✿✿✿✿，此类问题已严重影响区域旅游体验品质✿✿✿✿，亟待相关部门统筹解决✿✿✿✿。

　　当日17时许✿✿✿✿，记者在巍山南诏古街走访观察✿✿✿✿，多家知名特色小吃店已闭门歇业✿✿✿✿。店外✿✿✿✿，携带行李的游客面对紧闭的店门议论纷纷✿✿✿✿，不乏疑惑之声✿✿✿✿：“是经营状况不佳✿✿✿✿，还是受整体经济环境影响✿✿✿✿，为何早早打烊✿✿✿✿，莫非已停止经营？”在苏老三一古面店外✿✿✿✿，几位省外游客从店主处得知“食材中午即售罄✿✿✿✿，需次日早起前往”后倍感无奈✿✿✿✿。因行程将于当晚结束✿✿✿✿，他们本想在返程前品鉴地道的巍山一根面✿✿✿✿，最终只能抱憾离去✿✿✿✿。

　　记者进一步走访发现✿✿✿✿，此类午后歇业现象并非个例尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿，朱记一根面店✿✿✿✿、老王过江饵丝店等拥有非遗小吃称号的经营主体✿✿✿✿，均存在类似情况✿✿✿✿。

　　据悉✿✿✿✿，巍山作为国家历史文化名城✿✿✿✿，特色小吃已成为区域旅游的亮丽名片✿✿✿✿。自2011年被中国烹饪协会授予“中国名小吃之乡”称号以来✿✿✿✿，巍山小吃节已成功举办多届尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿，每年吸引海量游客慕名前来品鉴美食✿✿✿✿。然而尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿，这一核心旅游吸引点✿✿✿✿，却因午后供给断层问题✿✿✿✿，让部分游客的出行体验打了折扣✿✿✿✿。

　　针对供给受限的问题老司机软件库 软件合集✿✿✿✿，相关经营者表示✿✿✿✿，巍山一根面坚持传统手工制作工艺✿✿✿✿，需以60摄氏度盐水和面✿✿✿✿，经反复揉搓后进行长时间醒面处理✿✿✿✿。整个制备流程从前日晚间启动✿✿✿✿，持续至次日凌晨✿✿✿✿，每日仅能产出400余碗尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿，通常中午便告售罄✿✿✿✿。机器制作的面品因弹性✿✿✿✿、韧性不足老司机软件库 软件合集✿✿✿✿，会影响核心口感✿✿✿✿，故未采用规模化生产模式✿✿✿✿。

　　同样深受游客青睐的过江饵丝✿✿✿✿，也面临供给瓶颈尊龙凯时人生就是博尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿。其汤头需经8小时慢火熬制✿✿✿✿，选用新鲜猪肉特定部位✿✿✿✿，经炭火炙烤✿✿✿✿、温水浸泡刮洗后✿✿✿✿，再以文武火炖煮而成✿✿✿✿。南诏古街的老王过江饵丝店日常仅上午营业✿✿✿✿，店前常排起长队✿✿✿✿；即便在春节旅游旺季延长至午后营业✿✿✿✿，仍频繁出现供不应求的情况✿✿✿✿。

　　面对持续涌入的游客✿✿✿✿，坚守传统工艺的小吃店陷入两难困境✿✿✿✿：若扩大产量满足游客需求✿✿✿✿，可能牺牲非遗小吃的品质✿✿✿✿；若坚守品质标准尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿，则需控制供应量✿✿✿✿。多数经营者选择坚守品质底线✿✿✿✿，这也导致午后小吃供给不足的现象长期存在✿✿✿✿，不少游客慕名而至✿✿✿✿，却只能面对闭门的店铺徒留遗憾✿✿✿✿。

　　针对游客反映的突出问题✿✿✿✿，巍山县相关部门已迅速行动✿✿✿✿，多措并举推进问题解决✿✿✿✿。该县专门成立小吃产业发展领导小组✿✿✿✿，由县委✿✿✿✿、县政府主要领导担任组长✿✿✿✿，统筹推进小吃产业规范化✿✿✿✿、规模化发展✿✿✿✿，系统性破解供给难题✿✿✿✿。

　　在产业培育方面✿✿✿✿，当地政府着力扩充供给主体✿✿✿✿，通过扩大“巍山乡厨”培训规模✿✿✿✿，让更多从业者系统掌握非遗小吃传统制作技艺✿✿✿✿，夯实产业人才基础尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿。截至目前✿✿✿✿，已累计开展就业培训13947人次✿✿✿✿，其中技能取证培训1787人次老司机软件库 软件合集✿✿✿✿，有效提升了从业者专业能力✿✿✿✿。

　　同时✿✿✿✿，巍山县打造常态化运营小吃街老司机软件库 软件合集✿✿✿✿，以优惠政策和明确扶持措施✿✿✿✿，引导餐饮经营户集中入驻✿✿✿✿，并鼓励商户开展差异化经营✿✿✿✿，保障游客午后也能品鉴到一根面✿✿✿✿、过江饵丝等非遗小吃✿✿✿✿。此外✿✿✿✿，当地还加大巍山涮菜✿✿✿✿、烧饵块✿✿✿✿、炒饵丝✿✿✿✿、大仓烧烤等特色夜市小吃的推广力度✿✿✿✿，丰富游客餐饮选择老司机软件库 软件合集✿✿✿✿，全方位优化旅游美食体验✿✿✿✿。工厂设备✿✿✿✿。尊龙凯时人生就是博✿✿✿✿。纺织行业✿✿✿✿，尊龙凯时人生就是博·(中国)官网✿✿✿✿！尊龙凯时官网✿✿✿✿！尊龙凯时 - 人生就是搏!✿✿✿✿，尊龙凯时